Parce que l'alimentation est aussi le plaisir du marcheur, nous portons une attention particulière au contenu des repas et à leur préparation. Élaborés en fonction des besoins énergétiques et diététiques, les repas sont variés.
Le matin, le petit déjeuner est copieux : galettes locales, confiture, miel, biscuits, fromage, café, thé, lait. Pour midi, pique-nique composé de salades variées (pâtes, riz, lentilles...), thon, œufs durs, pain, fruits frais, thé... Sur le bivouac, notre cuisinier nous fait découvrir les merveilles locales : chorba, couscous, ragout de légumes et/ou viande (agneau, poulet), traditionnelle méla (galette cuite dans le sable), fruits et thé à la menthe.
L'eau de boisson est rare au Sahara, il convient de l'économiser : néanmoins nous en transportons toujours suffisamment pour la boisson et même pour une petite toilette dans le désert, mais elle doit être utilisée avec parcimonie et respect. L'eau est acheminée en jerricans depuis des points d'eau sûrs en début de circuit. L'équipe vous propose de la purifier et de mutualiser les pastilles : vous disposez de 5 litres d'eau par jour (boisson + toilette). Le midi, vous pouvez recharger vos gourdes avec une eau déjà pure. Prévoyez suffisamment de pastilles (une soixantaine pour une semaine de voyage).
N'oubliez pas que vous bénéficiez de produits détaxés à l'aéroport d'embarquement. Même si vous voyagez dans un pays musulman aux traditions fortement ancrées, les équipes qui vous encadrent savent composer avec vos habitudes et ne s'offensent pas d'un apéro servi le soir au bivouac. Sachez simplement respecter leur religion et consommer avec modération.