La cuisine thaïlandaise est une des plus variées et des plus réputées d'Asie du Sud Est.
Vous allez découvrir sa variété et ses secrets et vous gouterez les plats typiques tels que :
La soupe épicée aux crevettes (tom yam kung), la soupe de nouilles (kuaytiao naam) c'est un plat de base dans tous les pays d'Asie, la soupe de riz (khao tom) souvent mangée au petit-déjeuner avec oeufs et piment.
La salade de fruits de mer (yam thalee), une entrée typique dans le sud, la salade de papaye (som tam), papaye râpée dans une sauce à base de jus de citron, de sauce au poisson et de piment.
Les plats de curry vert, rouge ou jaune ; cuisinés avec une base de lait de coco, on y ajoute poulet, boeuf, poissons ou fruits de mer.
Dans le nord, on mange le naam phrik ong à la couenne de porc, du porc frit...
On trouve aussi du riz sauté (khao phat) avec oeufs, lamelles de viande et de légumes et bien sur le riz à la vapeur (khao thammaddaa ou khao suay) : c'est la base des repas, il est servi en premier. Vous goûterez également le riz gluant, originaire du nord et du plateau de l'Isan, il est cuit et présenté dans des paniers tressés et se mange avec les doigts.
Sans oublier les poissons à la citronnelle, au gingembre... les crevettes à toutes les sauces,
Autres spécialités : les dessert à base de riz gluant et lait coco...
En Thaïlande, la consommation de thé et de jus de fruits est très répandue. Vous pourrez également trouver de la bière.
Durant votre séjour les boissons, y compris l’eau minérale, sont à votre charge. Vous pouvez remplir vos gourdes d’eau mais il est indispensable de la traiter avec des pastilles purifiantes (de micropur ou d’hydrochlonazone). Evitez autant que possible l’achat de bouteilles en plastique qu’il faut ensuite recycler. Si vous devez acheter de l’eau en bouteille, nous vous conseillons d’acheter des bouteilles de grande contenance et remplir vos gourdes au fur et à mesure. Si vous souhaitez acheter des bouteilles, vous pouvez en avertir votre guide en début de circuit afin de prévoir une halte à cet effet.
