Le plat népalais par excellence est le 'dal bhat', riz et lentilles, accompagné de quelques légumes épicés. À Katmandou, il est possible de manger une grande variété de plats, mais en montagne, le choix est beaucoup plus restreint : les lodges proposent des menus tous similaires et peu variés (ex. dal bhat, nouilles sautées, mo-mos, riz frit, pâtes à la sauce tomate, pommes de terre sautées).
- Sur nos voyages accompagnés, en pension complète :
Trois repas et un goûter par jour vous sont servis. Les jours de longue marche, vous aurez également un complément énergétique de vivres de courses
(barres céréalières et/ou fruits secs).
. Sur nos voyages en lodge, nous nous efforçons de vous offrir des repas les plus variés possibles, avec les plats ou ingrédients disponibles dans les lodges. Notez que la viande est rare et peu recommandée pour nos estomacs d'occidentaux.
. Sur nos voyages en tente, notre cuisinier et son équipe disposent de tout le nécessaire pour assurer des repas énergétiques, équilibrés et savoureux.
Voici un exemple des repas servis sur nos voyages :
- Petit déjeuner : toasts, pancakes ou pain tibétain en alternance avec beurre/confiture/miel + œufs + thé ou café.
- Déjeuner : un plat principal.
- Un petit goûter de fin d'étape est proposé (biscuits et thé).
- Dîner : une soupe en entrée, un plat principal et un dessert (ex. fruits au sirop)
+ une tasse de thé et/ou café est proposée à tous les repas.
À Katmandou, nous laissons souvent les repas libres de sorte que chacun puisse profiter de la variété des restaurants de la capitale en fonction de ses goûts (cf. repas mentionnés comme "libres" dans le fil des jours du voyage).
- Sur les séjours accompagnés, sans la pension complète (hors petit-déjeuners des hôtels et des étapes de camping) :
À Katmandou, vous trouverez de nombreux restaurants dans les quartiers touristiques, avec tous types de gastronomie.
En montagne, vous prenez vos repas dans le lodge qui vous accueille (règle commune à tous les lodges népalais). Vous mangez ce que vous voulez, et réglez la note le lendemain matin avant de partir. Prévoyez un budget repas d'environ 30-35 euros par jour par personne, montant volontairement large pour palier aux éventualités (pas de possibilité de changer d'argent dans les montagnes, il vaut mieux prévoir large...).
Durant votre séjour les boissons, y compris l’eau minérale, sont à votre charge.
Au Népal, l'eau courante n'est pas potable. Nous vous déconseillons fortement de la boire.
En montagne, deux cas de figure en fonction de votre voyage :
- Pour les treks en lodges, vous pouvez remplir vos gourdes d’eau, mais il est indispensable de la traiter avec des pastilles purifiantes (Micropur ou Hydrochlonazone) ou de la filtrer. Il est aussi possible d'acheter de l'eau minérale dans les lodges (à éviter autant que possible, le recyclage des plastiques étant impossible sur place).
- Sur les treks en bivouac et les treks avec notre partenaire Kandoo (ascensions de l'Island Peak et du Mera Peak), de l'eau filtrée ou bouillie est proposée chaque jour de trekking pour remplir vos gourdes.
